Considérez les rappels d'aliments récents lorsque vous magasinez pour l'épicerie. Beaucoup de ces histoires se retrouveront sur les nouvelles, afin de lire ces histoires régulièrement et les rappeler quand vous faites votre liste d'épicerie. Gardez à l'esprit que, si les rappels d'aliments ne se produisent régulièrement, ces rappels touchent souvent une petite quantité de nourriture dans des régions spécifiques. Autres rappels, comme le rappel d'oeufs de 2010, sont très répandues, alors assurez-vous de bien lire les détails associés à tout rappel.
Inspectez tous les aliments avant de l'acheter. Assurez-vous de la viande, la volaille, la production et le fromage que vous achetez a coloration propre et aucun signe visible de la saleté. Portez une attention particulière aux légumes ou du fromage vous avez l'intention de le consommer cru, depuis la cuisine approfondi et minutieux est la seule façon d'être totalement sûr tous les agents pathogènes ont été tués.
Rangez votre viande, de fromage et de produits avicoles dans un réfrigérateur ou un congélateur quand vous arrivez à la maison. Le réfrigérateur doit être capable de maintenir des températures inférieures à 40 degrés et le congélateur inférieur à 32 degrés. Tous les produits ne doivent pas être réfrigérés, et un bon guide est de savoir si votre épicerie gardé le produit alimentaire donné réfrigérés. Magasin produire loin des produits carnés et avicoles, et être sûr qu'il n'y a pas de risque de tout égouttement ou de tomber sur votre nourriture.
Nettoyez vos légumes avant la cuisson. Il est pas nécessaire de rincer viande ou de volaille avant la cuisson des produits, mais toujours se laver les légumes et frotter leur peau avec une brosse avant de manger.
Cuire soigneusement, en étant conscient de la contamination croisée risque chaque fois que vous préparez un repas. Vérifiez que vous utilisez les conseils et les couteaux à découper différentes pour la viande et les légumes. Il est particulièrement important d'utiliser différents ustensiles de cuisine pour les aliments crus et cuits, en particulier les viandes. Veiller à ce que vous faites cuire atteint une température interne sûre, qui diffère en fonction de l'élément spécifique de nourriture que vous cuisinez.