Comment manger des betteraves

Achetez betteraves fraîches avec les verts attachés à votre épicier ou au marché fermier de l'été à l'hiver. Couper les greens environ un pouce de la racine. Frottez doucement la betterave propre. Laissez la peau intacte si vous allez à ébullition, la vapeur ou les faire cuire, ou pelez-les si vous les apprécier brut.

Cuire les betteraves en les couper en deux et les placer dans un plat de cuisson en verre avec environ 1/2 pouce d'eau. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four dans un 425 degrés Fahrenheit four pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à tendreté. Faire bouillir ou de la vapeur réduit de moitié ou en quartiers betteraves pendant 20 à 30 minutes jusqu'à tendreté. Laisser refroidir et les outres seront glisser. Appréciez-les comme un plat d'accompagnement avec un peu de zeste d'orange, le beurre ou le gingembre.

Faire de la soupe de betterave au gingembre. Cuire ou bouillir 8 beets- rouge ou or les laisser refroidir. Grille ou julienne de betteraves pelées deux. Couper les 6 betteraves restantes en cubes de 1 po, et les placer dans un mélangeur ou de nourriture. Ajouter 2 tasses de poulet ou de légumes, 1/2-inch morceau de gingembre frais, et 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique. Purée, puis versez dans un pot moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer les betteraves râpées. Servir avec une garniture de crème sure, le persil ou la ciboulette.

Les manger crus. Slice betteraves papier fin ou les râper pour un coloré, doux, plus terreuse aux salades. Ils font aussi des jus nutritifs. Utilisez de petites betteraves et les fruits et légumes comme les carottes, les concombres, le céleri, l'orange et l'ananas. Raw jus de betterave peut être dégustation fort, donc utiliser un partie betteraves pour quatre parties d'autres fruits et légumes pour un équilibre savoureux de saveurs.

Laver les légumes verts à fond pour enlever le sable et le gravier, puis les couper en rubans, en rejetant les tiges durs, épais. Cuire à la vapeur ou faire sauter les greens dans un peu d'huile d'olive, l'ail, l'oignon, ou flocons de piment rouge pour un plat d'accompagnement rapide, nutritive. Feuilles de betteraves sont semblables à chou frisé et le chou vert.