Les betteraves sont un légume-racine notamment connus pour leur couleur rougeâtre-violet vif. Certaines variétés de betteraves sont de couleur blanche, mais ils sont tous essentiellement les mêmes. Les cuisiniers utilisent couramment betteraves dans les salades, les soupes et les plats braisés, et ils les décaper souvent. Cuisson betteraves crues peut sembler difficile, mais il est en fait assez simple. La meilleure façon de cuire les betteraves premières est de les faire rôtir.
Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
Mettez une paire de gants en caoutchouc. Les betteraves colorent presque tout ce qu'ils touchent, y compris la peau.
Rincer les betteraves sous l'eau froide pour enlever la saleté.
Couper un pied carrés de papier d'aluminium. Coupez deux carrés pour chaque betterave. Placer un carré de papier d'aluminium sur un comptoir ou une table.
Placer une betterave dans le milieu de la feuille d'aluminium. Frottez la betterave dans une cuillère à café d'huile d'olive. Pour plus de saveur, ajouter une gousse d'ail et une cuillère à café de miel. Assaisonner avec du sel et du poivre si vous le désirez.
Enroulez le papier d'aluminium autour de la betterave et étroitement le froisser en boule. Enveloppez un deuxième morceau de papier d'aluminium autour du beat et froisser fermé. Assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes et que vous avez couvert l'ensemble de la betterave avec du papier.
Répétez ce processus pour chaque betterave.
Placez les betteraves enroulé sur une plaque à pâtisserie. Mettez la feuille de cuisson dans un four préchauffé et cuire au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
Retirer les betteraves du four quand ils ont adouci et sont tendres. Tendreté est le terme utilisé pour décrire le moment où un produit alimentaire peut être percé avec une fourchette sans aucune résistance.
Laissez les betteraves refroidir pendant 5 à 10 minutes.
Retirer les betteraves de la feuille. Frottez une betterave dans le milieu d'une serviette de cuisine pour enlever la peau.