Vous avez peut-être grimaça à l'idée de manger des betteraves comme un enfant, mais si elle est correctement préparé et rôti, vous pouvez vous retrouver demandant secondes. Ce, légumes profonde couleur prune est l'un des légumes les plus nutritifs que vous aurez jamais manger. Beets, qui sont faibles en gras, contiennent des quantités élevées de nutriments tels que le fer, le potassium, fibres et en vitamines A et C. Ils ont aussi une bonne source de glucides complexes et des antioxydants. La saveur terreuse de betteraves peut être rebutant pour certains, mais la torréfaction des betteraves apporte sa douceur naturelle quand il est fait correctement.