Manger des betteraves rouges peuvent aider à combattre l'anémie et les maladies cardiaques et ajoute des antioxydants essentiels, ainsi que potassium, calcium, vitamines A et C, de fer et de fibres. Les betteraves sont un aliment faible en calories à 50 calories par tasse. Vous pouvez aussi manger fanes de betteraves rouges crues ou cuites, qui vous fournit 19 calories par tasse de 1/2. Préparer et manger des betteraves rouges et hauts, non seulement vous garde en bonne santé, mais ajoute de la couleur à vos plats.