Perroquets, un poisson tropical aux couleurs vives, peut être cuit à la perfection avec la bonne technique. Les poissons sont le plus souvent trouvé dans le Pacifique, océans Atlantique et Indien et ont de grandes écailles épaisses, qui doivent être enlevés avant la cuisson. Techniques de cuisson comme la cuisson et la friture sont appropriés pour les perroquets.
Étape 1:Rincez le poisson hors fois à l'extérieur et l'intérieur. Pat sécher le poisson et la saison de l'intérieur du poisson, si la coupe. Si le poisson est ensemble et non pas couper, couper le ventre du poisson avec un couteau et faites glisser tout le chemin jusqu'à la tête. Couper la tête du poisson, si désiré.
Étape 2:Saison l'extérieur de l'un des côtés du poisson à la fois. Placer le poisson dans le plat de cuisson. Préchauffer le four entre 325 et 375 degrés Fahrenheit. Placez une cuillère à café ou à soupe de margarine / beurre, qui jamais vous le désirez. Ajouter 1/4 tasse d'eau au fond du plat de cuisson et couvrir avec le haut de cuisson ou une feuille.
Etape 3:Placez le plat de cuisson dans le four et cuire le poisson de 30 à 45 minutes jusqu'à ce que feuilletée, ou à votre goût. Ajouter un filet de jus de citron avant de servir, si désiré.
Étape 1:Rincez le poisson hors tension et les éponger. Assaisonner l'intérieur du poisson, si coupe, et la saison à l'extérieur sur les deux côtés.
Étape 2:Placez la farine de maïs dans un sac de papier et ajouter le poisson. Enduisez le poisson avec la semoule de maïs en secouant le sac à dos-et-vient jusqu'à ce que complètement recouvert. Retirer le poisson dans le sac et s'asseoir sur le côté.
Etape 3:Mettre l'huile dans la poêle, assez pour couvrir l'ensemble du poisson, et attendre pour se réchauffer. Test pour voir quand l'huile est assez chaude en laissant tomber quelques emplacements de semoule de maïs dans l'huile. Si la semoule de maïs flotte à la surface, l'huile est prête.
Étape 4:Placez délicatement le poisson dans la poêle l'huile lentement pour ne pas éclabousser. Cuire jusqu'à ce que brun puis retournez le poisson de l'autre côté. Cuire l'autre côté jusqu'à coloration puis retirez lorsque la cuisson est terminée. Placez le poisson sur des serviettes en papier pour vidanger l'huile.