Mettez les tomates dans le fond d'un saladier décoratif. Ajouter la laitue, déchiré en morceaux bouchées, des herbes et des oignons verts. Répartir les serviettes de papier humide sur le dessus et mettre la salade au réfrigérateur pendant 1 heure à croustillante.
Lorsque vous êtes prêt à servir la salade, mettre la salade sur la table pour vos invités, avec un bon pain au levain et le beurre. Donnez-leur à chacun un verre du même vin blanc que vous utilisez dans ce plat. Ils peuvent manger du pain et du beurre et boire du vin pendant que vous finissez la préparation de la salade.
Sel de la crevette et le lieu près de la cuisinière. Chauffer l'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le beurre. Lorsqu'elle fond, ajouter l'ail. Remuer jusqu'à ce que l'ail est très parfumée. Ajouter les crevettes et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Ajouter le vin, le zeste de citron et le jus de citron. Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et le beurre et le vin sont grésillant. Vérifier la cuisson en coupant un des crevettes ouverte.
Apportez les crevettes grésillement et la sauce à la table et versez les crevettes sur la salade chaude froide. Mélanger jusqu'à ce que tous les greens sont revêtues avec la sauce à l'ail. Servir immédiatement.
Cette recette sert de quatre à six personnes ont généreusement. Faire la salade avec des escargots à la place de crevettes, si vous voulez être plus aventureux.