Lors de la préparation de la crème fouettée pour le glaçage d'un gâteau, il est important de le stabiliser avec de la gélatine pour l'aider à garder sa forme. La stabilisation de la crème fouettée est encore plus crucial quand vous décorez avec icing- de crème fouettée si vous étiez à la conduite régulière de la crème fouettée sur un gâteau, quelle forme elle avait ne tiendrait pas pour très longtemps, vous laissant avec des taches informes de la crème sur votre gâteau. Pour les meilleurs résultats, utiliser une poche à douille avec pointes en métal plutôt qu'en plastique.
Réfrigérer un grand bol de métal, les batteurs de mélangeur électrique et le sac de glace avec pointe de métal fixée dans le congélateur. Crème fouettée se réunit mieux quand tout est très froid.
Dissoudre 1/2 c. gélatine dans 1 cuillère à soupe. eau.
Faire le glaçage à la crème fouettée. Pour un bol de métal refroidi, ajouter 1 tasse de crème à fouetter réfrigérés et 1 cuillère à soupe. sucre. Fouet avec le mélangeur électrique, en utilisant les batteurs réfrigérés, jusqu'à ce qu'il commence à se raidir. Ajouter la gélatine dissoute, et le fouet jusqu'à ce que les formes de crème un "pic" quand vous tirez les batteurs loin de la cuvette.
Verser le glaçage à la crème fouettée dans le sac de givrage réfrigérés immédiatement après qu'il a été fait. Tuyau quelques lignes de pratique sur un morceau de papier ciré pour obtenir la cerise qui coule.
Tuyau de la glace à la crème fouettée sur le pourtour du gâteau givré, appliquer un peu plus de pression pour le sac à des intervalles de 1 seconde. Comme vous relâchez la pression, soulever légèrement le sac, puis baisser à nouveau, de faire une bordure de fantaisie.
Placez le bout d'environ 1/4 pouce au-dessus de la surface du gâteau pour faire une fleur. Appliquer une pression sur le sac, puis relâchez. Comme vous relâchez le sac, abaisser la pointe légèrement, puis tirez vers le haut. Répétez partout où vous voulez des fleurs.
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