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Comment conserver le fromage cheddar sans réfrigération

Les consommateurs modernes sont habitués à la pensée de fromage comme quelque chose qui est conservé au réfrigérateur, mais, bien sûr, il a toujours pas été ainsi. Réfrigération seulement devenue universelle dans les années d'après-guerre. Jusqu'à ce moment, un garde-manger ou le stockage chambre froide a été le lieu habituel pour les fromages à être tenu. Cheddar se prête bien à un stockage non réfrigéré lorsque cela est nécessaire.

Choses que vous devez

  • vinaigre blanc
  • Étamine
  • Papier de fromage, boucherie papier, parchemin ou de papier ciré
  • Ruban

Instructions

  1. 1

    Laver les surfaces du fromage avec du vinaigre blanc coupés et laisser reposer jusqu'à ce que sec.

  2. 2



    Faire tremper une longueur de gaze dans du vinaigre blanc, puis essorez-le soigneusement jusqu'à ce que juste humide. Envelopper le fromage dans l'étamine.

  3. 3


    Disposez le fromage enveloppé sur une feuille de papier de fromage, le papier de boucher, parchemin ou de papier ciré. Plier le papier de sorte que le fromage est entouré par au moins deux couches de papier. Collez l'arrêt de papier.

  4. 4

    Conservez le fromage dans un endroit frais et sombre, ou l'apporter avec vous si vous voyagez. Essayez de garder le fromage loin des sources de chaleur et de lumière directe du soleil.

Conseils Avertissements

  • Sélectionner un cheddar fort bien mûri. Ce sont sèche que les jeunes cheddars et mieux adapté au stockage.
  • Pour un stockage prolongé, rincer le fromage avec du vinaigre blanc et de remballer à cinq à sept jours d'intervalle.
  • Fromages entiers peuvent être stockés dans un endroit frais, comme une cave, pendant des années.
  • Si la moisissure de surface se développe sur votre cheddar, couper l'écart à une profondeur de 1 pouce. Mold développe quelque chose de semblable à un système racinaire intérieur de l'aliment et toujours ne seront pas supprimés si vous coupez à moins. Si votre morceau de cheddar est pas assez grand pour couper une diminution de 1 pouce sur tous les côtés, le jeter.

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