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Comment faire fondre le fromage de Oaxaca

Fromage Oaxaca est faite au Mexique à partir de lait de vache. Il est très similaire à du fromage mozzarella. Ils sont tous deux produits par la même méthode d'étirage et ont un goût similaire. Ceci est un grand fromage pour la fusion. Il conserve sa forme jusqu'à ce four, rôtis ou grillés, puis devient molle et filandreuse et développe une saveur plus riche. Il est parfois appelé fromage Asadero. Le mot Asadero signifie "torréfacteur", faisant allusion à la facilité avec laquelle il fond. Fromage Oaxaca bon goût dans quesadillas, des hamburgers, des trempettes et beaucoup d'autres recettes.

Choses que vous devez

  • bain-marie
  • eau
  • Fromage Oaxaca

Instructions

  1. Ajouter de l'eau au fond du plateau du bain-marie et porter à ébullition. Utilisation de la chaudière double permet le fromage à cuire avec la chaleur indirecte, ce qui maintient le fromage de se séparer.




  2. Tirez le fromage séparer en petits chaînes, ce qui rendra plus facile pour le fromage à fondre de manière uniforme.

  3. Ajouter le fromage à la casserole supérieure du bain-marie. Remuer constamment à mesure qu'il fond.



  4. Retirer le fromage de la poêle une fois qu'il devient molle et filandreuse.

  5. Ajouter à plats et des aliments, le cas échéant.

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