Fromage congelé perd une partie de sa texture onctueuse, il est donc préférable d'utiliser fondue ou agité dans un plat cuisiné où le changement de texture est pas évident. Fromages à pâte dure râpé ou bloquer hermétiquement enveloppés dans une pellicule plastique survivre à la congélation meilleur, mais de les stocker dans pas plus de # 189- forfaits livres afin qu'ils gèlent et se décongèlent plus rapidement.