Au cours des dernières années, avec la montée des programmes alimentaires à la télévision et de la culture alimentaire en général, fromage de chèvre a fait son chemin sur les marchés ethniques au grand public. Il est disponible sous de nombreuses formes, de fromage à râper âge importé, fromages à pâte molle à tartiner doux. Ces derniers sont largement disponibles dans les supermarchés à travers le pays, et peut être utilisé sur les plateaux de fromages ou dans divers apéritifs et canapés. Habituellement, le fromage sera adoucie, pour le rendre plus tartinable. Voici les étapes que vous pouvez prendre pour adoucir le fromage de chèvre.
Retirer les bûches ou les tours de fromage de chèvre du réfrigérateur une à deux heures avant l'heure de servir. Laissez-les dans un endroit chaud à la température ambiante, légèrement couvert, jusqu'au moment de servir.
Ramollir emballages en plastique scellés sous vide de fromage de chèvre dans un bol d'eau tiède pendant 30 à 45 minutes. L'eau devrait être d'environ 100 à 115 degrés F. Ne pas utiliser d'eau chaude, qui va modifier la texture du fromage.
Trancher grands fromages en rondelles ou en bandes pour adoucir. Si elles sont pour être servi sur un plateau de fromages, les couper 1 pouce à 2 pouces d'épaisseur, et leur permettre de reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à tendreté.
Ecrasez le fromage de chèvre à fond avec une fourchette, qui va ramollir rapidement. Façonner le fromage de nouveau dans un journal ou ronde, et servir.
Ramollir le fromage en le traitant dans votre processeur de nourriture pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux sont visibles. Façonner le fromage de nouveau dans un journal ou ronde, et servir.
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