Comme le premier animal de ferme domestiqué, le porc a été une viande populaire dans le monde pour des centaines d'années. Alors que les côtelettes, filet de porc et la masse sont tous couramment vendus dans les supermarchés, la tête de porc peut également être utilisé pour créer un repas spectaculaire, mais atypique,. Généralement pas considéré comme une source de viande, la tête d'un cochon contient chair succulente qui est mieux quand rôti. Simple de créer à la maison, la cuisine une tête de rôti de porc est sûr d'être une pièce maîtresse dont on parle pour tous les repas.
Placez la tête dans l'évier et laisser couler l'eau froide sur elle. Frotter sur tout l'extérieur de la viande de porc en utilisant la brosse à légumes.
Couper tout excès de graisse pendait de la tête en utilisant le couteau d'office. Jeter les boutures de graisse.
Saupoudrer le sel kasher uniformément sur la tête. Frottez-en utilisant vos mains, pour chaque crevasse.
Chauffer suffisamment d'eau pour couvrir la tête avec la bouilloire d'eau chaude. Boucher le puits et versez l'eau bouillante sur le dessus.
Permettre à l'eau et la tête refroidir complètement. Retirer de l'eau et rincez-les bien pour enlever toute la saumure restant.
Séchez soigneusement la tête en utilisant les serviettes en papier, assurant que toutes les cavités ont été driend y compris la bouche. Placez la tête dans le plat de cuisson.
Mélanger la poudre d'ail, poudre d'oignon et l'estragon ensemble dans le petit bol. Saupoudrez-les sur la tête de manière uniforme, les frotter dans la peau.
Couvrir la tête avec le miel, réservant 3 c. et veiller à ce que tout est sur la viande uniformément. Insérez l'ensemble l'oignon dans la bouche. Verser le vin blanc autour de la tête, couvrant uniformément le plat de cuisson.
Placez des petits morceaux de papier d'aluminium sur les oreilles pour les empêcher de brûler pendant la cuisson.
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Mélanger le miel restant avec 4 cuillères à soupe. de l'eau. Insérez la tête dans le four et faire cuire pendant une heure et 30 minutes.
Réduire la chaleur du four et cuire pendant encore deux heures. Retirez le papier d'aluminium pour permettre aux oreilles pour cuisiner ainsi.
Badigeonner la tête avec le mélange de miel chaque heure. Retirez la tête quand il est cuit - un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus profonde de la viande, sans toucher l'os, va lire 170 degrés Fahrenheit.
Retirer la tête et tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.
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