Vous pourriez supposer qu'un oeuf fissurée ne sont plus utilisables, surtout quand il vient à ébullition. L'hypothèse est que l'œuf peut suinter de la coque alors qu'il est la cuisson provoquant un désordre et un produit fini peu attrayant. Mais, en fait, un œuf fissuré est récupérable. Avec un peu de préparation et un toucher doux, vous pouvez utiliser votre œufs fêlés pour faire un oeuf à la coque parfaitement acceptable.
Ramassez l'œuf dans votre main et maintenez-le doucement pour éviter de fissurer l'œuf toute autre.
Remplissez un mi-chemin casserole avec de l'eau froide.
Ajouter une pincée de sel à l'eau.
Frottez un peu de vinaigre ou de jus de citron sur toute la zone de craquage en utilisant une touche de lumière. Ou versez un filet de vinaigre directement dans l'eau.
Immerger l'œuf très doucement dans l'eau, la mise sur le fond de la casserole.
Placez la casserole sur le brûleur et tournez-le à une forte chaleur.
Laisser l'eau à ébullition.
Retirer la casserole immédiatement le brûleur et placer le couvercle sur le dessus de la casserole.
Attendez environ 15 à 18 minutes avant de retirer les oeufs de l'eau. L'eau chaude Complètes cuire les œufs.
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