Mahi mahi illustre le type de poisson que vous voulez faire cuire à moyenne rare. Sa texture exquise et délicate bouche diminuent plus ils trop cuire, résultant en un dur, poissons nerveuse qui mâche plus comme de la viande de fruits de mer. Brûlante Pan, ou rapidement faire sauter le poisson des deux côtés dans un peu d'huile, est la seule voie à suivre si vous faites cuire mahi intérieur. Un peu d'huile d'olive, une poêle chaude et un nouveau filet de jus de citron et frais sont tous mahi doivent lever vos esprits.