Beaucoup de gens utilisent la stévia à la place du sucre parce qu'elle ne soulève pas votre taux de sucre dans le sang plus rapidement. Certains utilisent simplement 1/8 c. de la stévia en place de sucre brun, tout comme ils le feraient pour le sucre blanc. Cela ajoute un niveau approprié de douceur, mais vos produits de boulangerie peut pas correctement brun. La prochaine fois une recette demande pour le sucre brun, essayer de mélanger extrait de stevia foncé avec du sucre blanc cristallisé. Vous serez en mesure d'utiliser moins de sucre blanc et vos produits de boulangerie va maintenir la bonne texture.