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Comment faire de caramel de sucre

Caramel est faite lorsque le sucre est chauffé à une température qui l'amène à se liquéfier et tourner de couleur brune. Il peut être utilisé en tant que liquide pour faire une sauce, de sirop ou de desserts. Il peut également être durcie pour réaliser un revêtement de confiserie. Commercialement, la plupart caramel est fabriqué à partir de sirop de maïs. A la maison, vous pouvez faire le caramel avec le sucre granulé.

Choses que vous devez

  • Casserole avec couvercle
  • Cuillère en bois
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1/2 c. extrait de vanille

Instructions

  1. Verser 1 1/2 tasse de sucre granulé et de l'eau 1/3 tasse dans une casserole. Mettez le couvercle sur la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.




  2. Augmenter le feu et retirer le couvercle de votre casserole. Porter le contenu de la casserole à ébullition.

  3. Continuer pour permettre au contenu de la casserole pour faire bouillir pendant cinq à sept minutes, ou lorsque le sucre est brun moyen en couleur. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois.



  4. Ajouter délicatement le 1 1/4 tasse de crème épaisse et le TSP 1/2. extrait de vanille. Reculez-vous ne serez pas éclaboussé par un liquide chaud.

  5. Réduire le feu et laisser le caramel mijoter pendant environ deux minutes, ou jusqu'à ce que tous les ingrédients ont fondu.

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