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Comment faire du pain sortir plus humide

Les ingrédients ajoutés aux pains de déterminer leur niveau de la texture et de l'humidité finale. Remplacer ingrédients de séchage avec ceux qui encouragent les niveaux d'humidité élevés. Le choix de liquide, le sucre et les graisses utilisées dans une recette aidera à ajouter moiteur de recettes de pain.

Choses que vous devez

  • Le sucre brun ou de miel
  • Lait
  • Huile végétale
  • Poêle à frire

Instructions

  1. Remplacez le sucre blanc dans votre recette avec une quantité égale de sucre brun, ou 3/4 de la quantité de miel. Ces deux garder le pain humide après cuisson en attirant l'humidité de l'atmosphère.




  2. Utilisation du lait pour le liquide dans la recette.

  3. Ajouter 1 cuillère à soupe. huile végétale pour les autres ingrédients humides dans la recette.



  4. Mélanger le pain ou les pâtes pains rapides juste assez pour humidifier les ingrédients secs, laissant derrière grumeaux. Cela empêche la formation d'un excès de gluten. Bien que le gluten est bon pour pains à la levure, trop de gluten crée pains rapides tendres ou dures.

  5. Placez une petite casserole à moitié plein d'eau bouillante sur la grille du bas ou du plancher du four pendant la cuisson pour produire de la vapeur de cuisson. Cela permet de garder le pain humide comme il cuit.

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