Le fumeur Traeger utilise un élément de chauffage électrique pour brûler des granules de bois comprimé, créant la fumée aromatique pour cuire la viande et de la saveur. Les pellets sont disponibles dans une variété de types de bois, comme le caryer, prosopis et de pomme. Charge d'une Traeger nécessite le chargement de granulés de bois dans la trémie métallique à l'intérieur du fumeur et l'activation de la tarière. La vis sans fin tourne lentement pour pousser pastilles dans le fumeur que nécessaire pour maintenir la chaleur.