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Comment ajuster une nouvelle braunfels fumeur

New Braunfels est une marque de fumeur de viande extérieure faite par Char-Broil, qui recommande l'utilisation du bois comme combustible dans le fumeur, mais vous pouvez brûler le charbon de bois ou une combinaison des deux. Réglage un fumeur New Braunfels vous permet de contrôler la température interne, ce qui est essentiel à la production de tendre, de boeuf et de porc fumé. Coupes de viande épaisses nécessitent de nombreuses heures de temps à fumer à la température soutenue de 200 à 225 degrés Fahrenheit. Réglage de la New Braunfels et de surveillance à l'aide d'un thermomètre intégré vous gérer la chaleur.

Choses que vous devez

  • Les vieux journaux
  • Des morceaux de bois ou de charbon
  • Allumettes
  • Aliments pour fumer

Instructions

  1. Feuilles de déformation de vieux journaux et de lieu dans la chambre de combustion de votre fumeur New Braunfels. La chambre de combustion est plus petite de la chambre monté sur le côté du fumeur.




  2. Ajouter 4 lbs. des morceaux de bois ou de charbon de bois à briquettes la chambre de combustion, en les plaçant dans un tas sur le journal. Allumer un feu.

  3. Fermez le couvercle sur la chambre de combustion lorsque le bois ou charbons brûlent blanc. Vous pouvez maintenant placer la nourriture dans la chambre de cuisson pour fumer.

  4. Ajuster la cheminée d'évacuation plus large sur le dessus de la chambre de cuisson pour augmenter la circulation de la fumée autour de la nourriture à l'intérieur.



  5. Tournez les ports d'aération sur le côté de la chambre de combustion plus large pour permettre plus d'oxygène pour atteindre le feu à l'intérieur. Cela provoque le combustible à brûler plus chaud, en élevant la température dans la chambre de cuisson.

  6. Ajuster les évents plus étroite sur la chambre de combustion pour diminuer le débit d'air, ce qui provoque le bois ou le charbon de bois à brûler plus lentement tout en refroidissant la chambre de cuisson. Surveiller la température interne de la chambre de cuisson avec le thermomètre sur la coque extérieure et ajuster les évents nécessaires pour augmenter ou diminuer la chaleur interne.

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