Aussi connu comme le melon amer, courge amère est un fruit à la peau verte avec des verrues sur sa surface et un goût amer. La chair spongieuse du fruit varie en couleur, allant du blanc au vert clair. Les gens dans les régions tropicales, comme l'Amérique latine, Inde, Afrique de l'Est et en Asie, utilisent gourde amère dans la médecine et de la nourriture. Vous pouvez également activer la courge amère en thé d'abord sécher à basse température dans le four.