Si vous utilisez une recette de nourriture ou de boisson qui appelle à l'acide tartrique, vous pouvez remplacer l'acide tartrique avec de l'acide citrique. L'acide tartrique, communément connu sous le nom de crème de tartre, contient un goût plus fort, plus aigre. Il se trouve dans le raisin et le présent de l'acide dominante dans le vin à base de raisin. L'acide citrique est communément trouvée dans les citrons, les limes, et les ananas. L'acide citrique et l'acide tartrique sont disponibles sous forme liquide et à base de poudre.