Des brownies sont fudge-like, d'autres, plus biscuit-comme-ils peuvent avoir glaçage, des noix ou des morceaux de chocolat. Quel que soit le type de brownie que vous faites, le gel est un moyen efficace de les conserver pour une utilisation ultérieure. Comparé à d'autres méthodes de conservation des aliments, la congélation provoque peu de changement à la nourriture. Cependant, une bonne préparation pour la congélation est impératif de maintenir la saveur, contenu et l'apparence de l'humidité de brownies.
Préparer votre recette de brownie comme d'habitude. Retirez-les de leur bac après environ 10 minutes, et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Si vous voulez les CIE, aller de l'avant et de le faire. Glaçage fait du gel de sucre glace et de dégivrage ainsi.
Couper les carrés au chocolat dans la taille des portions à l'aide d'un couteau dentelé.
Envelopper chaque brownie dans une pellicule plastique ou d'aluminium robuste. Si vous utilisez du papier d'aluminium, placer le brownie dans le centre de la feuille et replier les 2 côtés plus ensemble sur le dessus. Rouler ou plier le cordon serré contre le brownie, en prenant soin de ne pas l'écraser. Appuyez sur les extrémités de l'emballage de feuille ensemble, plier les près de brownie.
Placez les brownies emballés individuellement dans un sac de plastique refermable ou un récipient en étain ou en plastique avec un couvercle. Si vous utilisez un récipient, utiliser du ruban congélateur pour faire un joint supplémentaire autour de la couture pour éviter la perte d'humidité et de brûlures de congélation.
Étiqueter le sac ou le contenant et le contenu de sa date, et de geler immédiatement.
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