Le meilleur endroit pour stocker la viande est dans votre congélateur. Un congélateur est pas toujours une option viable, cependant. Campings ne viennent pas équipée avec eux, ils ont parfois besoin de dégivrage et parfois on est tout simplement pas là. Si vous avez de la viande que vous devez garder et vous ne disposez pas d'un congélateur, il ya plusieurs options ouvertes pour vous. Mais suivre de près votre temps de stockage. Si la viande a été trop longtemps, jetez-les plutôt que de l'intoxication alimentaire de risque.
Enveloppez la viande en toute sécurité dans plusieurs couches de pellicule de plastique. Si vous avez l'équipement, vide sceller la viande.
Laissez votre viande dans un endroit frais (en dessous de 70 degrés Fahrenheit), endroit sombre jusqu'à ce que vous pouvez trouver un récipient de refroidissement. Vous avez deux heures. Après ce temps, la viande peut se développer les bactéries nocives et doit être jeté.
Trouver un réfrigérateur. Rez de viande, la volaille et les fruits de mer vont continuer jusqu'à 48 heures au réfrigérateur. Si vous cuisinez, il va durer trois à quatre jours. Gros morceaux de viande comme les rôtis, les steaks et les côtelettes dureront trois à cinq jours dans le réfrigérateur cuits ou non cuits. Voir Ressources pour une liste de temps de réfrigération recommandées pour les autres viandes. Si vous ne disposez pas d'un réfrigérateur, passer à l'étape 4.
Placer la viande dans une glacière avec de la glace. Placer un thermomètre de réfrigérateur dans la glacière avec le capteur de télécommande à l'intérieur et l'écran à l'extérieur. Tant que la température se situe entre 0 et 40 degrés Fahrenheit, la viande restera fraîche comme il le ferait dans un réfrigérateur. Une fois que la température descend en dessous de 40 degrés, la viande ne conservera pendant deux heures.
Une glacière de camping ou de la poitrine de la glace conçu pour la congélation de la glace ou de la glace sèche et le garder emballé. Placer un thermomètre de réfrigérateur dans la glacière avec le capteur de télécommande à l'intérieur et l'écran à l'extérieur. La viande va durer aussi longtemps que vous pouvez maintenir les températures glaciales. Une fois que la température monte au-dessus de 0 degrés, suivi des délais de réfrigération. Si la température dépasse 40 degrés, vous avez deux heures pour cuisiner et consommer la viande.
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