Avant de réchauffer le chili, inspecter pour assurer qu'il n'y a pas de moisissure ou de texture gluante à elle, que ce sont des signes classiques de la détérioration des aliments. Si le piment ressemble et sent bon, calculer combien de temps elle a été stockée. Chili maison contenant de la viande doit être stockée pour seulement un à deux jours dans le réfrigérateur, tandis que le chili en conserve peut être stocké au réfrigérateur jusqu'à une semaine, selon le site Conseils durée de vie. Chili fait sans viande peut être stocké réfrigéré pendant trois à quatre jours. Refroidir rapidement et réfrigérer piment cuit à obtenir dans une plage de température de sécurité de 40 F ou moins dans les deux heures suivant la cuisson. Chili dans des contenants peu profonds pour permettre un refroidissement plus rapide.