Parce qu'il conserve ses acides gras et d'huiles naturelles, riz brun a une durée de vie beaucoup plus courte que le riz blanc. Le riz brun conserve pas plus de six mois. Malheureusement, il est pas toujours possible de dire combien de temps votre riz était assis sur le plateau avant que vous l'avez acheté. Il est facile de dire si le riz brun a mal tourné. Fraîches grains de riz brun ont des surfaces brillantes et leurs emballages sont exempts de poussière. Tous les autres qualités dans votre riz brun peuvent être un signe qu'il est temps de le jeter.