Comment faire frire un poulet en quelques minutes

Préparation

1. Rincer le poulet sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Placez le poulet côté-up sur une planche à découper.

2. Tirez la jambe loin de la poule et de faire une coupe à travers la peau et du tissu conjonctif fixer la cuisse. Pop la cuisse de sa prise et la retirer. Répéter l'opération sur l'autre cuisse.

3. Saisir la pointe de l'aile, retirez-le de la selle, de la pop l'articulation et couper bien de détacher l'aile. Répétez de l'autre côté.

4. Faire une incision à travers la nervure cage et articulations de l'épaule et soulevez la poitrine loin de la selle. Placez le poulet côté peau vers le bas sur la planche à découper.

5. 
   
   
   
   

   Couper à travers le centre de la poitrine et séparée en deux morceaux. Placez le demi-poitrines côté peau-up sur la planche à découper.

6. Couper chaque poitrine en deux à un angle de 45 degrés.

Marinade Assaisonnement

1. Mélanger le sucre, 1/4 tasse de sel kasher, la poudre d'ail, le paprika, le poivre noir, l'origan et la poudre d'oignon dans un grand bol à mélanger. Fouetter ensemble bien.

2. Alternativement, ajouter les ingrédients dans un mélangeur de stand équipé de la connexion de fil et fouetter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que pleinement intégré.

3. Placez l'assaisonnement de la marinade dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec pour un maximum de 3 mois. Ne pas réutiliser aucun assaisonnement précédemment utilisée pour le dragage.

Friture

1. 
   
   

   Ajouter l'huile d'arachide à la ligne de remplissage recommandé de la friteuse et préchauffer à 375 degrés Fahrenheit. La température de friture Idéal est de 350 degrés Fahrenheit- cependant, ajoutant du poulet froid à l'huile abaisse sa température, et en commençant à 375 degrés Fahrenheit compense pour cela.

2. Ajouter 2 cuillères à soupe. sel kasher, 1/4 tasse de marinade assaisonnement et 1 qt. babeurre à un grand récipient en matière plastique. Mélangez bien, plonger le poulet et laisser mariner pendant pas plus de 24 heures.

3. Étaler la farine dans un grand plat en une couche régulière. Retirer le poulet de la marinade et secouer l'excès de liquide. Drague chaque morceau dans la farine et le placer sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie.

4. Ajouter les quartiers mammaires de la friteuse et cuire pendant 4 minutes. Tournez les seins plus dans l'huile et faire cuire et 4 minutes supplémentaires. Répéter l'opération avec les ailes et les cuisses. Placez le poulet frit sur une plaque à pâtisserie avec des serviettes en papier. Si la cuisson dans une haute capacité friteuse (5 gallons ou plus), les morceaux de poulet peuvent cuire simultanément.

5. Vérifiez la température des seins et les cuisses. Insérer un thermomètre à sonde dans la partie la plus épaisse de la poitrine et de la cuisse après la friture et assurez-vous qu'ils mesurent au moins 165 degrés Fahrenheit.

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