Prunes (Prunus italiens domesticus) sont l'un des nombreux types de prunes européennes pierre de taille qui sont appropriés pour la mise en conserve et de séchage. Lorsque les prunes sont séchées, la plupart des gens se réfèrent à eux comme des pruneaux. Beaucoup de gens préfèrent la prune italien comme un fruit sec en raison de sa chair ferme et douce et la peau violet foncé attrayant. Prunes italiennes fraîches et séchées sont faibles en calories mais riches en fibres et en vitamines A, C et K. Manger pruneaux est une méthode séculaire de la promotion de la régularité intestinale.
Choisissez prunes italiens à leur pleine maturité, alors qu'ils sont encore fermes. Si les prunes ne sont pas mûrs, leur permettre de mûrir à l'intérieur pendant plusieurs jours avant de les sécher. Jeter toute fruits avec des trous, des taches ou des taches ou les utiliser comme des fruits frais ou pour faire de la confiture.
Lavez tous les prunes abondamment à l'eau froide pour enlever toute la poussière, des insectes ou d'autres débris. Posez-les sur un torchon dans un endroit chaud et sec, ombragé sécher complètement. Ne laissez pas les prunes individuelles pour toucher l'autre.
Prunes tranche dans deux sur la longueur, après ils sont secs, et de supprimer la graine de chacun. Une étape facultative est d'appuyer sur chaque moitié de fruits avec la paume de votre main pour aplatir légèrement il.
Remplir une grande casserole avec environ 1 pouce d'eau et de définir un panier à vapeur à l'intérieur. Faire bouillir l'eau, puis ajouter vos moitiés de prunes. Steam pour une à deux minutes: ce processus contribue à réduire la quantité de temps qu'il faudra pour sécher vos prunes italiennes.
Préchauffez votre four à son réglage le plus bas: Idéalement, vous devriez sécher les prunes à 135 degrés Fahrenheit. Lay prune côté moitiés de chair vers le bas sur une ou plusieurs plaques à biscuits, en laissant une petite quantité d'espace entre chaque morceau. Vérifiez votre fruits après environ une heure par la dégustation d'une pièce: séchage lent de four peut prendre de trois à quatre heures. Laissez les prunes séchées au four pendant au moins huit heures.
Prunes sèches dans un déshydrateur de nourriture si vous préférez. Prunes italiennes sécher normalement dans les 24 à 36 heures.
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