Reconnus pour leur saveur acidulée et diverses couleurs, les prunes sauvages sont originaires de prairies et de forêts. Ces prunes contiennent peau lisse qui protège leur juteux, chair jaune. Savoir quand ramasser les prunes sauvages est essentielle pour leur saveur dans gelées, confitures, sauces et des plats variés. Sous-mûres prunes sauvages ont souvent un goût piquant et amer, tandis que les prunes sauvages surmûris sont généralement molle et pourri. Bien que les prunes sauvages mûrissent généralement en fin de l'été, ne présumez pas automatiquement qu'ils sont prêts pour la cueillette. Prunes sauvages présentent certaines caractéristiques qui indiquent quand elles sont mûres.