Rez de porc est une viande bon marché disponibles à partir de la plupart des bouchers. Il est utilisé dans plusieurs types de saucisses, et peut être utilisé à la place de la viande hachée dans de nombreuses recettes. Cependant, assaisonné porc haché peut nuire à la saveur d'un plat, plutôt que de les compléter ou y ajoutant. Saison porc haché avant de l'utiliser dans des recettes pour les meilleurs résultats-dégustation. Plusieurs herbes et autres assaisonnements sont tenus de saveur porc haché correctement.