Comment pan-cuire des côtelettes de porc

Instructions

1. Rincer les côtelettes de porc et sécher avec une serviette en papier.

2. Saupoudrer les deux côtés de chaque côtelette avec sel et poivre.

3. 
   
   
   
   

   Huiler légèrement le fond de la casserole et mettez le feu à moyen-élevé.

4. Cuire les côtelettes de porc 3 minutes d'un côté, le tournage et la cuisson 2 à 3 minutes de l'autre côté.

5. 
   
   

   Retirer les côtelettes de la poêle et réserver sur une plaque recouverte de papier d'aluminium.

6. Déglacer la poêle. Cela implique l'utilisation d'un certain type de liquide pour créer une sauce pan des sucs laissés dans la poêle après la cuisson. Vous pouvez utiliser tout liquide, sur la base de ce que la saveur que vous voulez créer. Par exemple, vous pouvez utiliser le vin blanc et les oignons hachés pour une sauce de style français, ou du saké et de sauce soya pour une sauce de style asiatique. Laisser mijoter le liquide de votre choix pendant quelques minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il réduit légèrement.

7. Placez les côtelettes de porc sur une assiette et couvrir de sauce. Servir immédiatement.

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