Pennsylvania Dutch scrapple est un petit-déjeuner cuisine traditionnelle entre les communautés allemandes dans la campagne de Pennsylvanie. À l'origine, il était une méthode d'utilisation "bouts" de la viande de porc semi-utilisable laissés par le processus de dépeçage. Tous les morceaux de viande qui ne faisaient pas partie d'une coupe pleine ont été mélangés avec de la farine de maïs et l'assaisonnement, réduit à une sorte de pudding, et refroidis en pains. Le pain pourrait alors être tranché comme le pain et les tranches frits dans le beurre ou du saindoux, formant un accompagnement de saucisse aux œufs et d'autres aliments de base petit-déjeuner.