Les viandes hachées se prêtent à une variété de plats tels que des hamburgers sur le gril, le pain de viande cuit à la maison ou boulettes de viande en haut vos pâtes. Deux viandes qui font une délicieuse fusion sont le boeuf haché et le porc. En combinant les viandes ne nécessite pas l'expertise d'un chef cuisinier, savoir comment et quoi ajouter peut vous aider à faire un plat réussi.
Utiliser des quantités égales de boeuf haché et de porc pour quelque recette que vous utilisez pour. Par exemple, si vous avez une recette de pain de viande qui nécessite £ 1 de la viande, utiliser 1/2 lb boeuf et 1/2 lb de porc.
Utilisez 1 oeuf par livre de viande que vous utilisez dans votre recette. Pour l'exemple précédent, vous allez utiliser 1 oeuf. Crack oeuf (s) dans un bol et battre légèrement pendant 30 secondes avec une fourchette.
Mélanger la viande et les oeufs ensemble. Pour bien mélanger, lavez-vous soigneusement les mains et d'utiliser vos mains pour combiner les viandes. Vous pouvez également utiliser une grande cuillère de cuisine ou même un presse-purée. Mélanger soigneusement pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les autres ingrédients de votre recette demande à la viande. Par exemple, si un pain de viande faisant vous pouvez ajouter les poivrons, oignons et autres légumes. Pour un hamburger, la sauce Worcestershire, le poivre et les herbes. Si la recette demande déjà pour les œufs, ne leur ajoute pas, que les œufs dans une recette de viande sont généralement destinés comme un liant qui est ce que vous avez déjà fait.
Cook, griller ou cuire votre viande comme dirigé par la recette, faire en sorte que la température à l'intérieur de votre mix de la viande atteigne au moins 160 degrés Fahrenheit. Collez le thermomètre dans l'endroit le plus épais de la viande vers la fin de la cuisson. Faites cuire quelques minutes de plus si nécessaire.