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Comment le médecin jusqu'à la sauce barbecue

Quiconque a été dans l'allée de condiment à leur épicerie locale peut témoigner des dizaines de variétés différentes de sauce barbecue sur l'offre. Chacun a une saveur et un style unique, et il peut être tentant d'acheter plusieurs bouteilles à la recherche pour le goût parfait. Cependant, il n'y a pas besoin de dépenser beaucoup d'argent sur cette sauce polyvalent! Une seule bouteille de sauce BBQ générique peut être trafiqué à la maison et fabriqués pour convenir à une variété de goûts et les usages. Voici comment.

Choses que vous devez

  • Bouteille de sauce BBQ base
  • Ingrédients Pantry (varient selon le goût)
  • Petite casserole

Doux

  1. Mesurer une tasse de base de tomate sauce barbecue dans une petite casserole et mettre sur feu doux.

  2. Mélangez une cuillère à café de sucre chaque blanc et brun. Ajouter à la sauce barbecue, d'incorporer en fouettant. Alternatives à sucre sont le miel, la poudre de cacao, de la mélasse, ou une petite quantité de cola. Sirops de fruits et confitures sont aussi excellents sweeteners- une cuillerée de confiture de framboise ou cerise va ajouter un goût agréable à la sauce.

  3. Amener la sauce à ébullition et laisser le sucre se dissoudre (ou si vous utilisez alternatives au sucre, ingrédients pour permettre de se réunir). Laisser mijoter plus longtemps pour une sauce plus épaisse ou ajouter une petite quantité d'eau si la sauce mince est souhaitée.

Acide




  1. Mesurer une tasse de base de tomate sauce barbecue dans une petite casserole et mettre sur feu doux.

  2. Ajouter un ingrédient d'acidification. L'agent d'acidification plus couramment utilisé pour la sauce barbecue est le vinaigre. Le vinaigre blanc est parfaitement acceptable, mais des variétés plus savoureuses comme le xérès, vin rouge ou vinaigre de cidre va ajouter une saveur plus robuste à la sauce. Pâte de tamarin est un bon substitut pour le vinaigre et créer une sauce plus épaisse, ce qui est parfait pour badigeonner.

  3. Laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger ensemble. Si un test de goût indique la sauce est devenue trop acide, ajouter graduellement le sucre brun jusqu'à ce que le goût est amélioré.

Spicy



  1. Déterminer le niveau de chaleur désirée pour la sauce et sélectionnez ingrédients en conséquence. A, sauce douce légère exige que les oignons, l'ail, écrasées et les flocons de piment rouge. Une sauce chaude nécessite un piment jalapeno tranchés ou autres piments (ensemencée feu moyen, les graines laissées dans une fournaise).

  2. Pour une sauce douce, faire revenir les oignons finement haché et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter une petite poignée de de flocons de piment rouge et une cuillerée d'eau. Dès que l'eau bout, ajoutez une tasse de tomates sur la base des ingrédients BBQ sauce.Allow mijoter pendant une dizaine de minutes pour développer la chaleur.

  3. Pour les variétés chaudes, les poivrons en tranches et laisser mijoter à quelques cuillerées d'eau jusqu'à ce que l'épice peut être senti dans l'air (environ deux minutes). Ajouter la sauce barbecue et de continuer à laisser mijoter jusqu'à ce chauffée through.For une itération moins chaud coupé petites tranches dans les côtés des piments, plutôt que de couper à travers eux completely.This empêche les graines de se propager dans la sauce et le rendre moins épicée.

  4. A 30 secondes de la sauce barbecue épicée recette est aussi simple que l'ajout de sauce piquante en bouteille pour votre marque de sauce barbecue préférée. Bien mélanger et servir comme trempette pour les ailes ou des frites.

  5. Conseils Avertissements

  • Soyez particulièrement prudent lorsque vous travaillez avec des piments frais. Toujours se laver les mains après leur manipulation et éviter de toucher vos yeux après avoir touché piments.
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