Bourbon whisky est fréquemment utilisé dans les recettes salées parce que quand l'alcool et cuisiniers sur les liquides restants et le sucre est réduite, un bonbon, savoureux glaçage est formé. Réductions de Bourbon font un glaçage délectable ou de sauce pour poulet rôti, jambon cuit, steak grillé, plats de fruits de mer et les pommes de terre en purée, même. Cuisson de l'alcool dans une casserole sur feu moyen ou lorsque dans le four utilisé comme un liquide ou marinade va réduire la plupart de l'alcool par évaporation badigeonner, mais pas tous. Apprenez à cuisiner correctement l'alcool hors de bourbon en la mettant en feu à ajouter merveilleuse saveur aux plats sans la dureté ou des effets de crue bourbon.
Ajouter Worcestershire, la sauce de soja, la cassonade, le jus d'orange, le zeste, le gingembre et le bouillon de poulet à la poêle.
Porter le liquide à ébullition douce et puis réduire le feu à moyen.
Laisser mijoter pendant cinq à sept minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter 1/2 tasse de bourbon à la poêle. Ne pas remuer.
Enflammer avec précaution l'alcool avec une allumette.
Permettre à la flamme de mourir sur sa propre à cuire complètement l'alcool sur le mélange.
Laisser mijoter pendant trois à cinq minutes de plus, en remuant occasionnellement, jusqu'à épaississement.
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