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Comment faire cuire les haricots et les os à soupe dans une mijoteuse

A quelques poignées de haricots secs, un os de soupe et une mijoteuse Crock Pot vont tourner un couple de litres d'eau dans une soupe riche et délicieuse en quelques heures mains-off. Selon la façon dont d'entretien faible, vous voulez que votre soupe d'être, vous pouvez choisir les haricots tendres tels que les pois aux yeux noirs, qui peuvent être jetés dans le pot à sec, ou des haricots plus consistants, comme les haricots rouges ou bleu marine, qui devront être pré-imprégné pour les meilleurs résultats.

Choses que vous devez

  • Jambon ou os de boeuf soupe
  • 2 tasses de haricots
  • 8 tasses d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre

Instructions

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    Faire tremper les haricots, si nécessaire. Rouge, noir, marine et autres haricots durs devraient être trempées une nuit, ou couvrir avec de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer pendant une heure avant de l'utiliser. Black-Eyed Peas et pois cassés ne doivent pas être trempés.

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    Ajouter les haricots et les os à soupe à la mijoteuse. Couvrir d'eau, et d'ajouter une feuille de laurier.

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    Couvrir la mijoteuse et mettre en haut. Cuire pendant 4 à 6 heures. Retirez délicatement le couvercle à la fin de la durée de cuisson et retirer la feuille de laurier, les os et toutes les morceaux de viande. Mettez-les de côté.

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    Incorporer la soupe. Testez un haricot pour la douceur en le retirant de la casserole, la laisser refroidir pendant une minute, et le goûter. Ajouter plus de temps, si nécessaire.

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    Hacher le jambon quand il est assez cool à manipuler. Ajouter la viande hachée à la soupe, si désiré, et mélanger. Jeter l'os et la feuille de laurier.

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    Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Conseils Avertissements

  • Pour plus de saveur, ajouter l'ail, les oignons hachés, les carottes et vos herbes préférées à la mijoteuse avec les haricots.
  • La soupe va épaissir en refroidissant. Laissez-le reposer pendant environ 20 minutes avant de servir.
  • Vous pouvez utiliser une cuisse de dinde fumé au lieu d'os à soupe.
  • Utilisez un support de pot pour enlever le couvercle de la mijoteuse à la fin de la durée de cuisson.
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