Le lait condensé est le lait de vache, transformées dans une façon de veiller à ce que toute l'eau évaporée laissant lait crémeux et épais solide. Des protéines, des sucres et des graisses représentent la composition du lait. Lorsque la condensation se produit du lait, le pourcentage de solides de lait diminue de 25% à 8,25%. Cette diminution de solides laitiers comptes de l'épaisseur dans le lait. Le lait concentré sucré a de nombreuses utilisations dans une variété de recettes. Il peut imiter beaucoup d'autres ingrédients dans la cuisine, ce qui en fait un ingrédient précieux et un aliment de base parmi les chefs.