Tortillas de farine sont une galette plus couramment utilisé dans la cuisine mexicaine. Tortillas sont traditionnellement utilisées pour faire des tacos et des burritos, mais ils peuvent aussi faire un enveloppement savoureux pour garnitures de sandwich. Ils sont généralement vendus dans des sacs contenant huit ou plusieurs tours de tortilla. Une fois ouvert, les tortillas ne restent bonnes pour les deux à quatre jours avant qu'ils ne commencent à sécher ou de moisissures. De les stocker dans le réfrigérateur permet de prolonger la durée de vie des tortillas.