Tortillas remontent à l'époque où les paysans mayas, selon les légendes, faites tortillas à base de maïs pour les rois. Aujourd'hui, ces substituts de pain sont fabriqués à partir de maïs ou de la farine et de venir grillé, frit ou cuit. Lors de l'achat en vrac ou lors de la préparation des tortillas à partir de zéro, vous pouvez avoir besoin de les congeler pour le stockage à long terme. Tortillas gèlent facilement et conservent leur fraîcheur aussi longtemps que vous les stocker correctement.