Expérience scientifique: comment fabriquer de l'acide lactique

Des bactéries productrices d'acide lactique

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  Remplir des tubes à essai avec bouchons à vis avec le bouillon de trypticase soja. Ajouter 0,15 grammes par litre de pourpre de bromocrésol à chaque tube à essai.

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  Prenez un cure-dent ou un coton-tige stérile et inoculer chacun des tubes à essai avec l'une des suivantes. Un avec grattage de votre plaque dentaire (utiliser un cure-dent pour obtenir la plaque), l'un avec du yogourt contenant des cultures actives, l'une avec de la choucroute. En outre, remplir un tube à essai vide avec du lait entier et de laisser un tube de bouillon trypticase de soja non inoculés comme témoin. Assurez-vous de visser les bouchons sur chacun des tubes à essai hermétiquement.

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  Incuber les tubes à essai dans un incubateur à 37 degrés Celsius pendant 24 heures. Utilisation de votre papier pH prendre des mesures de pH de milieu non inoculé et du lait pour comparaison future des données.

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  Mesurer le pH de tous les tubes inoculés après la période d'incubation en utilisant du papier pH. Déterminer les tubes à essai ont donné lieu à la valeur de pH la plus basse. La, la plus grande quantité inférieure ou plus acide que le pH de l'acide lactique formé. La formation d'acide lactique à partir d'acide lactique des bactéries résultats dans un goût aigre acide trouve dans les aliments comme le yogourt et le fromage.

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  Isoler produisant de l'acide lactique à partir de bactéries les tubes en utilisant une aiguille d'ensemencement et la méthode stries sur la plaque de gélose. Cela vous permettra de confirmer en outre la présence d'acide lactique en confirmant la présence de bactéries productrices d'acide lactique. Incuber les plaques d'agar pendant 24 heures. Les bactéries lactiques forment petit colonies.Test de bactéries d'acide lactique à l'aide de peroxyde d'hydrogène. Si aucune des bulles se forment, les bactéries lactiques sont présentes.