Lorsque vous versez le lait de soja dans une tasse de café chaud, le lait de soja semble faire cailler. Ce qui est curieux est que cela ne se produit pas avec chaque tasse de café ou de chaque marque de lait de soja. Et il ne se produit jamais avec du thé. La raison de l'incompatibilité est simple: le lait de soja est pas réellement caille. L'acide dans le café sépare effectivement la protéine dans certaines formules de lait de soja dans de petits morceaux de tofu. Pour arrêter votre lait de soja de caillage, essayez de changer la façon dont vous versez. Si cela ne fonctionne pas, le problème réside peut-être dans votre soja marque de lait ou de café variété.