Les noix sont souvent considérés comme quelque chose avec une coquille dure et d'une amande comestible --- même si elle est pas vraiment un écrou. Graines et légumineuses comme les arachides ou les noix du Brésil ne sont pas vraiment des noix, mais sont souvent mélangés avec des noix parce qu'ils sont semblables dans la texture. Les noix sont une collation saine et bien qu'ils sont riches en calories et en gras, leur graisse est monoinsaturés et considérés comme la santé du coeur. Avec modération, les noix, cru ou rôti, peuvent être une partie d'une alimentation saine. La meilleure façon d'ajouter à la saveur de noix brutes est de les faire rôtir, mais cela peut réduire leur durée de vie et de briser les graisses bénéfiques sein.