La partie de crosse de jambon fumé provient de la partie supérieure de lation sa chair du porc est fixée à un os de forme irrégulière qui rend difficile la sculpture. Il est plus petit que la partie de tige d'un jambon fumé et a une extrémité ronde. Jambon fumé a déjà été aliments cuits, il ne doit être réchauffé avant d'être mangé. Préparation de la partie de crosse de jambon fumé est simple, indépendamment de savoir si vous réchauffer ou faire un glaçage à enduire.
Étape 1:Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
Étape 2:Retirer le jambon de son emballage et placez-le côté coupé vers le bas dans une rôtissoire. Note le jambon avec un couteau bien aiguisé. Pour marquer les exclusions de la viande lignes diagonales dans le jambon pour créer des formes de diamants. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium.
Etape 3:Placez la casserole dans le four. Chauffer 20 minutes par livre. Par exemple, si le jambon pèse 7 livres. elle doit se réchauffer au four pendant deux heures et 20 minutes. Retirer le jambon du four 30 minutes avant qu'il ne termine réchauffement si vous allez mettre un vernis sur elle.
Étape 4:Mélanger 1/2 tasse de sucre brun, 1/4 tasse de miel et 1/4 tasse de jus d'ananas. Appliquez le glacis pour le jambon et le jambon découvert placer dans le four.
Etape 5:Badigeonner le glaçage sur le jambon à plusieurs reprises au cours de la dernière demi-heure de temps de chauffage. Retirer le jambon du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de trancher.