Que ce soit pour la collation de nuit, la fête d'anniversaire d'un enfant ou une affaire officielle, un délicieux dessert est la cerise sur le gâteau - propre et au figuré. Mais quand le dessert est le gâteau et le glaçage commence à se fissurer, le gâteau perd de son attrait - indépendamment de la façon savoureuse, il est sous les fissures. Gardez la cerise sur un gâteau de la fissuration en incorporant les bons ingrédients dans votre recette et en utilisant des techniques appropriées lors de l'application sur le gâteau. Prenez le temps de mélanger le glaçage et le gel de votre gâteau proprement votre gâteau ne semble pas craqué une endommagé.
Utilisez le bon ratio de graisse végétale ou de beurre au sucre en poudre dans votre glaçage au beurre, comme l'a demandé dans votre recette. Utilisez environ 1 tasse de shortening 1 lb de sucre en poudre. Glaçage fait avec trop peu de graisse végétale ou de beurre est sujette à la fissuration. Si vous avez eu des problèmes avec votre recette dans le passé, une cuillère à soupe d'ajouter supplémentaire de graisse végétale ou de beurre de garder votre glaçage humide.
Incorporer le lait entier dans votre recette de glaçage à la place de l'eau ou du lait avec une teneur en matières grasses inférieure. La graisse supplémentaire dans le lait entier donne le givrage une texture plus crémeuse et permet plus de temps pour l'appliquer à votre gâteau avant qu'il ne commence à sécher.
Mesurez vos ingrédients humides et secs avec les outils appropriés. Toujours utiliser des tasses à mesurer liquides pour vos ingrédients humides et secs tasses de mesure pour les ingrédients secs. Utilisez des cuillères de mesure pour les petites quantités d'ingrédients, ne pas servir des cuillères ou autres ustensiles. Intégrer trop peu de liquide dans votre recette, parce que vous avez utilisé la tasse de mesure mal, peut provoquer des fissures dans la cerise sur un gâteau.
Incorporer quelques gouttes de vinaigre dans votre recette de glaçage pour empêcher sec, cerise fissuration. L'acidité du vinaigre conserve le sucre dans le givrage de l'agglutination et devenir cassant. Ajout d'un peu de bicarbonate de soude fonctionne aussi.
Réparation fissuré fondant en appliquant légumes court-circuitant directement à la zone endommagée. Utilisez une spatule ou une spatule pour ramasser et appliquez une petite quantité de légumes court-circuit le long de la fissure. Mélanger dans le fondant en utilisant un mouvement circulaire.