Mélanges à gâteaux fournissent un moyen rapide, dessert facile pour ces jours quand quelque chose rayures fait simplement est pas une option. La plupart des boulangers à la maison savent quelques façons de varier le mélange, soit pour améliorer sa saveur et la texture ou de réduire la graisse et les calories. Utiliser un soda dans le mélange peut atteindre ces objectifs, selon qu'elle est utilisée pour remplacer seulement l'eau ou les œufs et l'huile ainsi.
Préparer le mélange à gâteau, comme d'habitude, mais le remplaçant de soude pour la quantité d'eau appelé sur la boîte. Le bicarbonate fournit un degré de levage supplémentaire de ses bulles, faisant monter le gâteau mieux et fournir une texture plus légère.
Utilisez le bicarbonate de soude pour ajouter une saveur complémentaire sur le gâteau. Cola et de la bière de la racine peuvent être utilisés avec un gâteau au chocolat, par exemple, alors que la soude de crème ou de citron-lime sont compatibles avec gâteaux blancs ou jaunes.
Réduire la graisse dans un gâteau à l'aide de soude à remplacer l'huile et les oeufs, ainsi que l'eau. Le gâteau aura encore un appel d'offres et une mie moelleuse, mais sera un peu caoutchouteux que d'habitude. Un soda peut être utilisé plutôt que les boissons gazeuses régulières, ce qui réduira encore les calories totales dans le gâteau.
Verser la pâte modifié dans des gâteaux ou des muffins casseroles et cuire selon les instructions sur la boîte. Laisser refroidir complètement avant de glacer ou d'emballage.
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