Pâte de gomme est une substance comestible utilisée pour former des embellissements pour décorer des gâteaux ou autres desserts. Contrairement fondant, pâte de gomme peut être roulé très mince, le rendant parfait pour créer des dessins délicats, comme des pétales de fleurs. L'ajout de l'ingrédient, tylose poudre, donne la gomme coller sa souplesse. Parfois, si la pâte a établi pendant trop longtemps, il devient trop ferme et doit être adoucie si vous êtes capable de travailler avec elle plus facile. Si vous achetez la pâte de gomme qui est extrêmement difficile, au point de ne pas plier, de le reprendre en échange d'un nouveau paquet.