Tilapia est riche en protéines, la vitamine B12 et de sélénium. Ce poisson est aussi une source de niacine et de phosphore, mais il est riche en cholestérol et faible teneur en sodium. Tilapia est généralement frit ou cuit au four, mais il peut aussi être fumé.
Achetez filets de tilapia de votre marché local de l'épicerie ou du poisson. Les filets frais présentent le plus de saveur, mais les filets congelés fonctionnent également.
Verser 2 litres d'eau et 1 tasse de sel dans un grand seau pour faire une saumure. Remuez bien.
Placer les filets de tilapia dans la saumure et laissez-les tremper pendant une heure.
Retirer les filets de la saumure et les sécher avec une serviette en papier.
Brosse miel sur les sommets des filets.
Saupoudrer aucun assaisonnement vous aimez sur le dessus des filets. Sel, poivre, poudre d'ail et le poivre de Cayenne sont des choix populaires.
Placez des copeaux de bois, comme le caryer, dans le fumeur.
Placez le tilapia dans le fumeur et les fumer à 220 degrés Fahrenheit pendant une heure.
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