Le homard est l'une des viandes les plus délicieux dans le monde-, il est également l'une des viandes les plus difficiles à préparer à la maison. Beaucoup de cuisiniers à domicile grincer des dents à l'idée de faire bouillir un homard vivant. Heureusement, il existe d'autres options disponibles, telles que l'achat des queues de homard congelées et de les faire cuire. Cela évite la nécessité de tuer un homard vivant, et il économise de l'argent simplement en achetant la partie la plus charnue du homard. La meilleure façon de faire cuire le homard qui a été congelé est de cuire à la vapeur. Cuisson à la vapeur cuisiniers le homard continue encore de se dessécher.
Étape 1:Décongelez les queues de homard dans votre réfrigérateur pendant 8-10 heures ou toute la nuit. Ne décongelez jamais homard dans le micro-ondes ou il va sécher et devenir la consistance de caoutchouc.
Étape 2:Remplissez le pot de vapeur jusqu'à ce que l'eau provient d'un pouce en dessous du panier à vapeur quand il est monté dans le pot. Si vous ajoutez trop d'eau vous faire bouillir le homard au lieu de cuire à la vapeur. Chauffer l'eau dans la marmite à vapeur jusqu'à ébullition et insérez le panier à vapeur.
Etape 3:Insérer une brochette en bois de la longueur à travers chaque queue de homard. Cela empêche les queues de homard se recroqueville durant le processus de cuisson à la vapeur.
Étape 4:Placez les queues de homard dans le panier à vapeur et couvrir le panier. Laissez-les à la vapeur pendant 5-7 minutes, ou 1 minute par livre de homard. Vous saurez quand le homard est cuit lorsque la coquille devient rouge vif et la chair est blanche.
Etape 5:Retirez le homard et exécuter chaque queue sous l'eau froide. Cela arrêtera les queues de trop cuire et se dessécher.
Etape 6:Coupez le long de la longueur de chaque queue de homard avec des ciseaux de cuisine. Crack ouvrir la coquille, et retirez la membrane. Servir la queue très chaud avec du beurre fondu.