Kielbasa est une saucisse polonaise traditionnelle à base de viande de porc maigre grossièrement moulu et de bœuf, avec beaucoup d'épices, comme la marjolaine et l'ail. Contrairement à de nombreux saucissons cuits, fumés Kielbasa aura encore besoin d'être cuits avant d'être consommés en toute sécurité peut. Le but principal de fumer, en ce qui concerne saucisse polonaise, est de donner à la saucisse une apparence distincte et un goût unique de fumée. La saucisse vous fumez peut soit être acheté dans un magasin, ou fait à la maison avec des matières premières selon votre recette de choix.