Les sujets:

Les partenaires publicitaires:

Réponses populaires

Questions connexes

Les partenaires publicitaires:

Comment faire fondre le chocolat pour les grappes d'arachide

Grappes d'arachide sont une confiserie simple faite de cacahuètes grillées et de chocolat. Une fois que le chocolat a été fondu, les arachides sont mélangés et le mélange est abandonné par la cuillère sur un pan de papier parchemin. La partie potentiellement délicate de ce processus est en train de fondre le chocolat. Le faire fondre le chocolat ne peut pas tolérer des gouttes d'eau ou même la vapeur d'un bain-marie. L'humidité provoque le chocolat de saisir et de devenir un désordre granuleuse.

Choses que vous devez

  • Double chaudière ou un pot et bol en acier inoxydable
  • Spatule ou une cuillère en bois
  • Bol au micro-ondes

Double Méthode de chaudière

  1. Remplissez une casserole avec 1/4 pouce d'eau et le placer sur la cuisinière. Placez soit un autre pan de la même taille au-dessus ou un bol en acier inoxydable qui couvre entièrement l'ouverture dans le pot bas.

  2. Baissez le feu à basse température.




  3. Placez le chocolat pour les clusters dans le pot haut ou bol en acier inoxydable.

  4. Assurez-vous que l'eau ne bout pas au-dessous. Le chocolat doit pas être plus chaud que 115 degrés Fahrenheit, qui est la température de l'eau tiède.

  5. Incorporer le chocolat souvent avec une maryse ou une cuillère en bois.

  6. Prenez le bol ou le haut pot hors de la double chaudière lorsque le chocolat est fondu et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Au micro-ondes



  1. Placez les morceaux de taille égale de chocolat dans un plat allant au micro-ondes et le placer dans le four micro-ondes.

  2. Réglez le micro-ondes à puissance de 50 pour cent.

  3. Démarrer le micro-ondes et de vérifier toutes les 90 secondes. Lorsque le chocolat semble presque prêt - encore solide mais souple - il est prêt. Remuer jusqu'à consistance lisse.

    4. Conseils Avertissements

  • Avec la méthode du double-chaudière, l'eau dans le fond devrait être chaude mais non bouillante. Si le fond du plateau commence à la vapeur à basse température, vous devez déplacer le pot à un brûleur plus petit.
  • Assurez-vous que le chocolat est cassée en morceaux de même taille, même pour la fusion.
  • Ne pas couvrir le pot haut ou bol du bain-marie. La condensation se couler dans le chocolat et interférer avec le processus de fusion.

Questions connexes

» » » » Comment faire fondre le chocolat pour les grappes d'arachide